L’État est chargé de la protection économique des consommateurs, afin qu’ils soient informés de façon loyale et qu’ils puissent avoir confiance dans les biens et les services qu’ils achètent. A cet effet, il revient aux services de l’État de rechercher et de constater les infractions et les manquements aux règles de protection des consommateurs. Dans un souci de bonne information et dans la perspective de futurs contrôles qui pourront être menés à Saint-Martin et à Saint-Barthélemy, la préfecture souhaite rappeler aux professionnels des secteurs de la restauration et des débits de boissons leurs principales obligations légales. Les professionnels de la restauration sont obligés d’afficher leurs menus et cartes, les prix des boissons et des plats et de remettre une note au consommateur.
