Le vendredi 12 octobre se tiendra en Guadeloupe la cinquième édition du Trophée des chefs ultra-marins. Ce concours de cuisine opposera huit cuisiniers venus de Guadeloupe, Mayotte, La Réunion, Wallis-et-Futuna, Guyane, Martinique, Tahiti… et Saint-Barthélemy. Notre île sera représentée par Gildas Micou, chef adjoint de l’hôtel Le Barthélemy. Le thème cette année sera « Authenticité et modernité ». Il s’agit donc de valoriser et revisiter les recettes traditionnelles de nos îles.
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